akkoの記事一覧( 5 )

料理のコツをつかもう!『散らす』を学ぶ
画像のレシピはこちらをクリック! ⇒ 厚揚げのおろしぽん酢   皆さん、お料理は、お好きですか? 「好き」と答える人、「嫌い」と答える人、いろんな方がいらっしゃると思いますが、何はともあれ、人間ってのは、毎日食べなくては生きていけません。 そんな生活に料理はつきもの。 「どうせ一生やらなければいけないのなら、...
結婚の御祝儀は日本だけの文化!?その常識、非常識
昨日のブログ記事で結婚について書いていたら、自分の結納・結婚式当時のことをいろいろ思い出してしまった。 その時に印象深かったのは、「どうやら日本の西側と東側の文化は、少々、違うらしい・・・」ということだった。 まずは、風呂敷。 私の地元関東では風呂敷を好む人は少ないと言えよう。 その理由は、関東では、漠然と古臭いと思わ...
結婚を続けるには『あきらめる』も重要かと・・・
写真のレシピはこちらをクリック! ⇒ 焼きいちじく   気が付いたら我が家も結婚15年目に突入している。 紆余曲折あったが、今でも細々と結婚生活は続いている。 が、そうかと言って、特段、私たち夫婦は人からうらやましがられるような夫婦では決してない。 主人は毎日仕事をし、私は仕事や趣味をやりながら家庭を切り盛り...
舞茸の特有成分『X‐フラクション』の扱い方
画像のレシピはこちらをクリック! ⇒ シシトウと舞茸の炒めもの   私も料理をする者として日々日々栄養については勉強しています。 近年では、きのこ類の抗ガン作用が注目されていますが、中でも舞茸の働きは特に優れているそうです。 きのこ類の中でビタミンB2の含有量がトップと言われている舞茸は、ガン発生の一因である...
アメリカの料理レシピ本の写真はこんな感じで・・・
  アメリカに行っていた時も何冊も料理本を買っていて、どの料理レシピ本の写真もこんな雰囲気で作られている。 私がもっとも好きな構図の写真だ。 アメリカは、料理でも何でも、まどろっこしい表現法を嫌う国。 What is the most important thing ? この質問に答えてくれる料理レシピ本は、...
昨日の一眼レフカメラの話の続きですが・・・
写真のレシピはこちらをクリック! ⇒ コーンクリーム缶と米粉のポレンタ   昨日からずっと一眼レフカメラのことばかり考えていたら、どうやら急に転機が訪れたようだ。 迷宮から抜け始めたらしい。 実は、電子書籍のサンプル版も自分の写真の自信の無さから開くことが出来なくなっていた。 でも、今日開いて、提出するものを...
一眼レフカメラの日々を振り返る
  今まで使用していた一眼レフカメラのSDカードがいっぱいになって新しいSDカードを購入した。 上写真は、今年の4月3日に初めて一眼レフカメラを手にして自分が撮影したもの。 本当に『初めの一枚目』の写真・・・ 早いもので、あの日から5カ月が経とうとしている。 最初は、やったり、やらなかったり・・・好きになった...
枝豆と大豆とダイエットの関係
画像のレシピはこちらをクリック! ⇒ 枝豆の茹で方   さて、今日も栄養の知識について考えていきましょう。 「ダイエットには枝豆が良い!」という説があるらしいのですが、ちょっとその件について検証してみたいと思ったんですよね。 大豆についてはよく聞く話ですが、「えっ!?ダイエットに枝豆!?」って思いますよね。(...
上司に「ご苦労様でした」って言ってませんか?敬語のマナーを学ぶべし!
皆さんは、敬語のマナーに自信がありますか? 自分では正しいと思っていたのに「実はその敬語・・・間違ってます・・・」って言われたらショックですよね? 普段、気が付かない間違い敬語、ここでしっかり直していきましょう! 私が一番よく耳にする間違い事例・・・それが、目上の人に対する若い女性の「ご苦労様で~す」というセリフ・・・...
アツアツごはんに納豆!?それはイエローカード!納豆の成分と温度の関係
画像のレシピはこちらをクリック! ⇒ 長芋オクラ納豆   皆さん、納豆はお好きですか? 我が家も今日は納豆に長芋とオクラと万能ねぎを混ぜた器が食卓にあがりました。 納豆はビタミンKを含む代表的な食品です。 ビタミンKは血液を凝固させるのに必要な成分であり、不足すると出血しやすくなると言われています。 また、納...